Da Redazione 1 
GRADO (GO) – Quando il sole è calato all’orizzonte e la sabbia ha iniziato a raffreddarsi, il litorale di Grado si è trasformato nel palcoscenico della grande enogastronomia regionale. Martedì 28 luglio, la spiaggia principale della GIT ha ospitato “Grado On The Beach”, il secondo Dinner Show del 2026 firmato da Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori, il consorzio che riunisce le eccellenze della ristorazione, della viticoltura e dell’artigianato del gusto friulano e giuliano.
Un salotto gourmet a cielo aperto
A partire dalle 19:30, la riva del mare ha fatto da cornice a una serata dall’atmosfera glam ed elegantemente informale. La formula è stata quella, ormai collaudata, della cena spettacolo itinerante: nessun menu servito al tavolo, ma un vero e proprio percorso gastronomico in 23 tappe, dove il pubblico ha potuto passeggiare liberamente con lo sguardo rivolto al tramonto.
Gli chef del gruppo hanno cucinato in diretta (show cooking), proponendo piatti d’alta creatività pensati appositamente per l’occasione, capaci di tracciare una mappa ideale del gusto che dal mare Adriatico risale fino alle Alpi.
I protagonisti della serata
A guidare i visitatori in questo viaggio sensoriale sono state 23 insegne di riferimento del territorio:
- Gorizia e Isontino: All’Androna e Motus Contemporary Bistrot (Grado), Alla Luna (Gorizia), Al Ponte (Gradisca d’Isonzo), Lokanda Devetak (Savogna d’Isonzo).
- Udine e provincia: Vitello d’Oro (Udine), AB Osteria Contemporanea (Lavariano), Al Grop (Tavagnacco), Al Paradiso (Pocenia), Caffetteria Torinese (Palmanova), Carnia (Venzone), Costantini (Tarcento), Da Alvise (Sutrio), Da Nando (Mortegliano), Enoteca e Le Fucine Gourmet (Buttrio), San Michele (Fagagna).
- Pordenonese: Al Gallo (Pordenone), Casa Valcellina (Montereale Valcellina), Il Grappolo d’Oro (Arba), La Torre(Spilimbergo).
- Trieste: Ai Fiori e Tre Merli.
Calici, artigiani e gran finale dolce
Ad affiancare le brigate di cucina ci sono stati i vignaioli del consorzio, che hanno raccontato le proprie etichette e suggerito l’abbinamento ideale per ogni proposta culinaria. L’esperienza ha preso il via con i prodotti simbolo degli artigiani del gusto e si è conclusa in dolcezza con i dessert dei maestri pasticceri, accompagnati da selezioni di caffè e distillati.
Dopo il successo dell’appuntamento di Grado, il circuito itinerante di Friuli Venezia Giulia Via dei Sapori si prepara ora a far tappa il prossimo 8 settembre a Lignano Sabbiadoro, nei pressi della rinnovata Terrazza a Mare.
Alessandra